Il cioccolato sarà ovunque. E’ questo lo slogan con cui partirà l’edizione 2019 di CioccolaTò, dall’8 al 17 novembre, una delle manifestazioni più famose di Torino, nonostante le vicissitudini che hanno portato a due anni di stop. Lo scorso anno, d’altronde, il pubblico è stato numeroso: oltre 400 mila persone e 3 quintali di cioccolato usati per realizzare le statue donate ai bimbi dell’ospedale Regina Margherita realizzate dai maestri cioccolatieri tra cui Gianfranco Rosso (Socio CNA) che tornerà anche quest’anno per supportare le attività benfiche collegate all’evento. Confermate le location: saranno piazza San Carlo e via Roma. L’organizzazione ha manifestato la volontà di andare incontro alle esigenze manifestate in questi ultimi anni dalle imprese del territorio. Per ulteriori informazioni: CNA Alimentare, tel. 011.1967.2185, eschina@cna-to.it

«In Italia la situazione professionale dei sarti è drammatica: non c’è ricambio generazionale e molti dei giovani che intendono affacciarsi al mestiere, definendosi stilisti o figurinisti, non sono in grado di cucire, nonostante abbiano anche frequentato importanti scuole.» È il grido d’allarme lanciato da Michele Mescia, Socio CNA, vincitore nel 2004 del prestigioso premio Forbici d’Oro e sarto di fiducia dell’élite torinese, durante il congresso mondiale dei sarti, svoltosi ad agosto a Verona, che ha visto la partecipazione di quasi mille sarti provenienti da tutto il mondo. «Il problema del ricambio generazionale è evidente - ha ribadito più volte Mescia nel suo intervento - anche perché molti colleghi hanno superato i 70 anni». «Riscontro tuttavia - ha proseguito - nei curriculum che ricevo una bassa preparazione al mestiere tradizionale e questo rende più difficile il passaggio di consegne. Occorre perciò puntare di più sul progetto Bottega Scuola, con riferimento al Piemonte, e sull’alternanza scuola-lavoro». «Alle difficoltà appena citate si aggiungono quelle della gestione burocratica della sartoria che andrebbe forse affidata a un consulente a tempo pieno».

«Un altro problema è legato al decentramento di Torino rispetto alle altre grandi città - aggiunge Mescia parlando del proprio lavoro - un fatto che mi costringe ad andare dal cliente, anche all’estero, cosa che però faccio ormai di rado. Produco di conseguenza poco e solo per clienti che possono recarsi nel mio atelier». «Il mestiere tradizionale di sarto sta cambiando - conclude - anche grazie alla tecnologia, come per esempio con i data dress che consentono al cliente di ordinare un abito costruito sul proprio stile di vita, oppure con le stampanti 3D e i body scanner, ma così facendo non verrà meno il valore dell’artigianato e del fatto a mano?». «Occorre indubbiamente un sapiente connubio tra tecnologia e manualità per preservare e mantenere inalterato nel tempo il valore dell’abito sartoriale che è una delle bandiere del made in Italy nel mondo», conclude il responsabile di CNA Federmoda Piemonte, Vitaliano Alessio Stefanoni.